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| Bife à cavalo |
 Tempere
seus bifes (usar alcatra ou a que preferir) com pimenta, sal e alho
e dê um tempo pra eles... coisa de 30 à 40 minutos. Ponha
os bifes na frigideira e leve ao fogo sem óleo ainda pra soltar
um pouco da água. Agora regue com um pouco de azeite e dê
uma fritadinha de leve. Vire o lado, tire da panela e reserve. Coloque
um pouco mais de azeite na frigideira, e acrescente cebola muita pra
dourar. Depois volte os bifes à frigideira e os envolva nas
cebolas douradas. Deite o seu bife no prato e frite um ovo para colocar
sobre o seu bife , e servir com arroz branco e salada de alface, cebola
e pimentão, temperados com sal, pimenta moída na hora
e azeite.
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